モロのケチャップあえ　

モロというお魚をご存じですか？スーパーではモウカサメと言う名前で売られています。

今回ご紹介する「モロのケチャップあえ」のレシピは、学校給食の魚料理では一番人気があり、問合せの多い料理です。

モロはくせのない白身魚で、甘辛いケチャップソースにぴったりあいます！では、ご紹介します！

食材　（５人分）

モロ１切れ（50g）　　５枚    

揚げ油　　　　 　　　適宜

―【 タレ】―

ウスターソース　　　大さじ２

トマトケチャップ　　　大さじ２

砂糖　　　　　　　　大さじ１

水　　　　　　　　　大さじ２

作り方 

１、タレを作る！！

２、モロを切る！！

３、モロを揚げる！！

４、モロをタレでくぐす！！

お料理実践！

１、小鍋にタレを合わせて加熱し、煮立ったら火を止める。

２、モロを切りましょう！

３、モロを味付け（塩・こしょうで軽く下味つけ）！

４、モロにでんぷんをつけます！

５、モロを油でカラッと揚げる！

おいしそぉ～！！

６、2のモロを、１のタレにサッとくぐす。　

７、お料理完成！！

まとめ

いかがでしたか？

栃木県は海なし県なので、昔から保存のきくモウカサメを食べる習慣がありました。

もろ（モウカザメ）が取れるのは三陸沖です。水揚げされる地域では余り食べられないのに栃木県では昔から食べられていたなんて不思議ですね。

私が小さい頃、春と秋のお祭りで、重箱に大きく切ったモロ（モウカサメ）の「煮つけ」が入っていたのを覚えています！

食感は、まぐろや鶏肉の竜田揚げなどに似ていて、初めて食べた人は間違えてしまいますよ！

是非、お試しください！！